Queijadas de cenoura
O que o desconfinamento permite? Pequenos picnics com a distância social garantida. Para isso nada melhor que umas queijadas de cenoura para partilhar em segurança. Sigam os passos e deliciem-se no final. 😃
- Preparação: 40 minutos
Ingredientes:
- 500g de cenoura
- Raspa de ½ laranja
- 2 ovos
- 50ml de óleo
- 150g de farinha (sem fermento)
- 130g de açúcar
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 colher de sobremesa de canela
- Uma pitada de noz moscada
- Sal q.b
Material:
- 18 formas pequenas
- Tijela
- Batedeira
Como preparar:
Pré-aquecer o forno nos 180ºC.
Cozer as cenouras com água e um pouco de sal. Escorrer e reduzi-las a puré. Deixar arrefecer e reservar.
Bater as gemas com o açúcar, a raspa da laranja, o óleo, as especiarias e o puré das cenouras.
Juntar a farinha com o fermento à massa aos poucos continuando a bater. À parte bater as claras em castelo. Depois envolver delicadamente na restante massa de forma a ficar bem incorporado.
Colocar uma colher e meia de sopa em cada forminha e levar ao forno cerca de 30 minutos, ou até verificar que estão cozidas.
Fazer o teste do palito. Deixar arrefecer e servir 🙂.
Valor nutricional*:
- 500g de cenoura (207 kcal)
- Raspa de ½ laranja (4 kcal)
- 2 ovos (2x80 kcal - 160 kcal)
- 50ml de óleo (963 kcal)
- 150g de farinha (510 kcal)
- 130g de açúcar (506 kcal)
- 1 colher de sobremesa de fermento (34 kcal)
- 1 colher de sobremesa de canela (14 kcal)
- Uma pitada de noz moscada (12 kcal)
- Sal q.b (1 kcal)
*estes valores estão de acordo com as quantidades referidas na lista de ingredientes e variam consoante os alimentos escolhidos (estes dados foram tirados de https://www.yazio.com/pt/alimentos e do https://www.fatsecret.pt). Devido ao elevado valor calórico das sobremesas aconselhamos sempre a opção por produtos com baixo teor de gorduras