Risoto de linguiça
Hoje o Carapau decidiu apostar num prato diferente - que tal um risoto de linguiça?
- Cozedura: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 cebola
- 1 cubo de caldo de legumes
- 200g de linguiça (cortada em cubos)
- 200g de arroz risoto
- 200g de tomate cereja
- 5g de manjericão (folhas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino q.b
Material:
- 2x panelas
Como preparar:
Para ser mais rápido de fazer vamos dividir os ingredites por duas panelas. Numa juntar o caldo de legumes a 1L de água e deixar estar até ferver. Na outra, colocar a cebola cortada a uma colher de sopa de manteiga - mexer até a manteiga derreter e a cebola começar a ficar com uma tonalidade dourada.
cortar a linguiça em cubos e juntar à segunda panela, de modo a cozer juntamente com a cebola, por uns 5 minutos.
Adicionar o arroz à linguiça e, mexendo muito bem, aguardar mais uns 5 minutos.
Começar por adicionar o caldo ao arroz à segunda panela. Não deitar logo toda o caldo, opta por encher pequenos copos de água com o caldo e vertendo quando o arroz começar a secar.
Temperar com sal e pimenta-do-reino.
Quando o arroz estiver cozido, juntar o tomate, o manjericão, a manteiga e o queijo parmesão e envolver tudo muito bem.
Pronto! Agora é servir no prato e disfrutar 🙂.
Sugestão: acompanhar com uma salada 🥗
Valor nutricional*:
- 1 cebola (7 kcal)
- 1 cubo de caldo de legumes (40 kcal)
- 200g de linguiça (754 kcal)
- 200g de arroz risoto (259 kcal)
- 200g de tomate cereja
- 5g de manjericão (14 kcal)
- 2 colheres de sopa de manteiga (2x102 kcal - 204 kcal)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (3x71 kcal - 213 kcal)
- Sal e pimenta-do-reino q.b (1 kcal)
*estes valores estão de acordo com as quantidades referidas na lista de ingredientes e variam consoante os alimentos escolhidos (estes dados foram tirados de https://www.yazio.com/pt/alimentos e do https://www.fatsecret.pt). Devido ao elevado valor calórico das sobremesas aconselhamos sempre a opção por produtos com baixo teor de gorduras