Spaguetti alla Carbonara
E que saudades de uma ida a um bom restaurante italiano! O Carapau olhou para a sua dispensa e viu que tinha todos os ingredientes para fazer um esparguete à Carbonara, ou em italiano, um Spaguetti alla Carbonara 👩🍳👨🍳. Simples, rápido e excelente! ☺️
- Preparação: 30 minutos
Ingredientes:
- 400g de esparguete
- 4 gemas de ovo
- 2 ovos inteiros
- 100g de bacon em cubos
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal, azeite, pimenta preta e salsa q.b.
Material:
- Tacho
- Frigideira (alta)
- Tigela
Como preparar:
Começa por cozer a massa. Tem atenção para não cozer de mais, esta deve ficar al dente.
Deita azeite na frigideira e o bacon e frita-os. Tempera com pimenta a gosto.
Separa as gemas das claras para uma tigela à parte. Deita os dois ovos inteiros, 60g do queijo relado e sal a gosto. Envolve tudo muito bem.
Depois de a massa estar cozida, deite a maior parte da água fora. Deve ficar apenas um pouco no fundo, a altura desta nao deve ser superior a 1cm.
Verta metade da mistura dos ovos com o queijo e envolva tudo.
Deite a massa na frigideira e envolva muito bem com o bacon.
Adicione o resto do queijo e volte a misturar tudo. Está pronto a servir 🙂.
Valor nutricional*:
- 400g de esparguete (627 kcal)
- 4 gemas de ovo (4x55 kcal - 220 kcal)
- 2 ovos inteiros (2x80 kcal - 160 kcal)
- 100g de bacon em cubos (408 kcal)
- 100g de queijo parmesão ralado (394 kcal)
- Sal, azeite, pimenta preta e salsa q.b. (1 kcal)
*estes valores estão de acordo com as quantidades referidas na lista de ingredientes e variam consoante os alimentos escolhidos (estes dados foram tirados de https://www.yazio.com/pt/alimentos e do https://www.fatsecret.pt). Devido ao elevado valor calórico das sobremesas aconselhamos sempre a opção por produtos com baixo teor de gorduras